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當代法式料理聖經
作者:海倫.路辛、出版社:麥浩斯、出版日期:2021-04-01
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法式料理聖經 【金石堂】
全新套色改版,依主題、菜餚的變化加上色框及線框,讓層次更加清晰★ 長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜! 「只要步驟正確,任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理酒品搭配烹飪技巧經典法國菜全詳解 長銷超過半世紀的料理聖經,掀起近代飲食文化的味蕾革命。 電影《美味關係》的傳奇人物,茱莉雅.柴爾德最具代表性作品。 如果你喜愛美食,而且只想找出窩在家中就能煮出經典的法式菜餚技法,這本書正是無論大廚或新手都能受用的傳世寶典。書中涵蓋內容包羅萬象,從歷史悠久的高盧代表菜色,到看似樸...
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